Как собрать большой урожай опят: выращивание в домашних условиях?

187 Просмотров
Произрастание опят в искусственной среде

Опята наравне с шампиньонами и вешенками являются самыми популярными грибами для самостоятельного выращивания дома. Они имеют превосходный вкус, быстро растут и не требуют больших затрат в плане финансов, сил и времени. Кроме того, даже на балконе или в подвале можно вырастить солидный урожай. Процесс отличается простотой, поэтому участвовать в нем могут даже дети. Совсем немного усилий позволят оборудовать дома свою настоящую грибную плантацию. Как это правильно сделать? С чего лучше начать выращивание опят в домашних условиях?

Первый способ

Вырастить в домашних условиях можно любой вид этих грибов. Однако наибольшей популярностью пользуется зимний опенок. Он появляется уже после первых заморозков, поэтому редко попадает в корзины грибников.

Вырастить зимние грибочки можно дома на подоконнике. Этот процесс состоит из нескольких этапов:

  1. В первую очередь необходимо выбрать субстрат. Это может быть шелуха от семечек, солома, опилки от лиственных деревьев. К ним необходимо добавить отруби или кукурузные кочерыжки.
  2. Субстрат необходимо замочить на сутки в обычной воде. После выложить его в банки емкостью 1 или 2 литра, заполняя их примерно на две трети. Банки нужно закрыть крышками. В крышке желательно сделать отверстие. Рекомендуется закрыть и его. Для этого подойдут вата и марля.
  3. Следующий этап – пастеризация субстрата. Банки необходимо поставить в большую емкость, например, кастрюлю, и кипятить приблизительно два часа. Делать так нужно два дня подряд.
  4. Теперь можно приступать к процессу посадки. Небольшие кусочки грибницы необходимо слегка размять и аккуратно опустить в банку. Сразу же закрыть и поставить в теплое место на срок три-четыре недели. Предпочтительная температура – 20-24°C.
  5. Когда опята дойдут до уровня крышки, банку нужно открыть. Ее горлышко обернуть куском картона высотой около 10 см. В этот период важно заботиться о достаточной влажности (85-90%). Поддерживать ее можно с помощью обычного пульверизатора. Не менее важна и вентиляция.
  6. Как только грибы выросли из банки, их можно срезать.
  7. После сбора урожая банки нужно снова закрыть. Через пару недель грибы вырастут снова.

Пока грибы прорастают, свет им не нужен. Но как только этот процесс закончится, банки нужно выставить на подоконник или на балкон. Если свет слишком яркий, понадобится немного затенить их. Вместо банок можно использовать полиэтиленовые пакеты.

Вырастить грибы в домашних условиях можно и другим интересным методом. Для этого понадобится небольшая по размеру тыква. В ней необходимо сделать отверстие, через которое внутрь положить несколько кусочков грибницы. После закрыть его, а тыкву на 25 дней переложить в теплое место. По истечении этого времени ее необходимо перенести в помещение с высокой влажностью и низкой температурой. Через некоторое время на ней появятся зачатки опят. Если все сделать правильно, скоро можно будет собирать урожай. Вы можете засушить или заморозить опята, полученные на вашей мини-ферме, а лучше всего – приготовить их свежими.

Второй способ

Выращивание на пняхЕще одна возможность побаловать себя грибочками – выращивание опят на пнях. Это можно делать на садовом участке, на котором остались пни от деревьев. Желательно, чтобы это были береза или ель. Основное правило разведения опят на пнях – использование только хорошей древесины. Она должна быть плотной и здоровой. Пни, изъеденные короедом, не подойдут.

Кроме того, древесина должна быть влажной. Жидкость должна пропитать ее до сердцевины, а не только наружный слой. Добиться нужной влажности можно и самостоятельно. Для этого пни рекомендуется обильно поливать водой за пару дней до посадки.

В качестве посевного материала можно использовать грибницу, сами грибочки и древесину, которая содержит мицелий. Легче всего найти плодовые тела опят. Подойдут опенок летний и опенок луговой:

  1. Сначала опята необходимо перебрать. Для посадки понадобятся немного перезревшие шляпки с темно-коричневой нижней частью.
  2. Около 20 шляпок нужно переложить в ведро с водой. Она должна быть дождевой. Вода из рек, озер или просто из крана не подойдет. Оставить так на сутки.
  3. Теперь нужно легонько размять шляпки прямо в воде, чтобы получилась кашица.
  4. То, что получилось, необходимо пропустить через марлю, сложенную в несколько слоев. Это будет болтушка из спор.
  5. Болтушку необходимо вылить на пни. Заранее можно сделать в них небольшие ямки. Желательно, чтобы они располагались в шахматном порядке. На каждый пенек достаточно десяти ямок.
  6. После полива углубления необходимо прикрыть опилками. На опилках грибы и будут расти. Вместо опилок можно использовать мох.

Первый урожай будет только через полтора года. Примерно через пять лет пни испортятся и разрушатся. Опята же переберутся на деревья.

Третий способ

Выращивание опят в подвале – еще один способ получить неплохой грибной урожай. Подвал рекомендуется оборудовать всем необходимым для поддержания микроклимата. Температура в нем должна быть примерно 25°C, влажность – 85-95%, уровень углекислого газа не больше чем 0.1%. Важно иметь возможность при необходимости понизить температуру на 10°C. Свет не должен быть слишком ярким. Идеальный вариант – лампы дневного света.

Далее процесс выращивания выглядит примерно так:

  1. Необходимо подготовить смесь опилок с соломой. И то, и другое берется в равных количествах. Этот субстрат нужно простерилизовать путем кипячения (полтора часа) или в автоклаве.
  2. Как только стерилизация окончена, субстрат нужно переложить в подготовленную тару. Опята можно выращивать в банках, в мешках или в специальных боксах.
  3. Используя деревянную палочку, необходимо сделать в субстрате небольшие ямки. В них ложкой из нержавейки выкладывается мицелий.
  4. После посадки емкость плотно закрывается и оставляется на месяц. Температура в этот период времени должна быть не ниже 25°C.
  5. По истечении указанного срока температуру нужно понизить примерно на 10°C. Емкости необходимо открыть, удалив при этом верхнюю часть субстрата.
  6. Теперь осталось увлажнить субстрат и ждать урожая.

Четвертый способ

Выращивание на дачеОтличная возможность побаловать себя и своих близких грибами – выращивание опят на даче. Есть несколько вариантов, как это сделать:

  • Когда спиливаются старые деревья, не нужно выбрасывать пеньки и коряги. Их можно собрать в одно место и засыпать опилками, смешанными с землей. Сверху закрыть все мхом. После необходимо найти в лесу землю с грибницей, перенести ее на подготовленное и хорошо увлажненное место. Сверху можно выложить измельченные шляпки опят.
  • Второй вариант немного проще. Можно воспользоваться специальными палочками, которые заражены спорами опят, или болтушкой из спор. И то, и другое помещается на заранее подготовленные пни. Важно, чтобы они были здоровыми и влажными. Первый урожай опят на даче можно будет собирать примерно через полтора года.

Пятый способ

Выращивание на опилках в банкеВыращивание опят в банках используется чаще всего. Этот способ подойдет тем, кто не может сделать это в саду или на огороде. Однако так вырастить можно только зимний опенок. Как выглядит процесс?

  1. Субстрат будет состоять из отрубей и опилок, смешанных в пропорции 1 к 3. Вместо отрубей можно использовать гречневую шелуху или измельченные кукурузные початки.
  2. Залить опилки водой на 24 часа. После хорошенько отжать их и выложить в банки (до половины).
  3. Палочкой диаметром около 2 см необходимо сделать в субстрате отверстия так, чтобы они доходили до дна.
  4. Следующий этап – стерилизация банок. Эта процедура поможет избавиться от микробов и бактерий, которые могут пагубно сказаться на грибах. Для стерилизации банки необходимо поставить в кастрюлю с водой и кипятить примерно час. На следующий день сделать то же самое.
  5. Как только банки немного остынут, их нужно закрыть крышками с маленькими дырочками (2 мм).
  6. С помощью шприца влить в каждую емкость мицелий. Его не должно быть много – хватит 5% от массы субстрата.
  7. Грибница прорастет через месяц. Чтобы этот процесс прошел без осложнений, необходимо следить за температурным режимом. Температура должна быть не ниже 20°C.
  8. При появлении зачатков банки рекомендуется сразу же перенести в светлое место. Идеальный вариант – подоконник или застекленный балкон.
  9. Далее банки следует открыть. Сверху обернуть их бумагой. Опята будут расти вверх. Необходимо следить за влажностью. Лучший вариант – 85-90%. Как только грибы дорастут до краев «воротника», можно их срезать.

Примерно через 14 дней можно будет срезать следующую партию грибов.

В среднем на весь процесс уходит около полутора месяцев. Из одной банки емкостью 3 л можно собрать 1.5 кг зимних опят.

Опята – грибы, которые можно легко вырастить в любом удобном для себя месте. Это может быть дача, садовый участок, подвал или даже подоконник. Главное в этом деле – создать необходимые условия. При правильном уходе уже через полтора месяца можно будет собирать первый урожай.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *