Можно ли есть шампиньоны беременным и кормящим женщинам?

207 Просмотров
Беременная девушка с ведерком грибов

Кормление грудью или «интересное» положение – это еще не повод для отказа женщине в маленьких радостях. Тем более, что существуют съедобные грибы, которые выращиваются специально на продажу и являются экологически чистым продуктом. Шампиньоны при беременности и грудном вскармливании, а также вешенки – это именно те, наиболее безопасные грибы, которые возможно использовать в пищу в этой ситуации.

Возможные риски для беременной

Большинство врачей и диетологов рекомендуют беременным не подвергать риску себя и плод, употребляя в пищу грибы. Основные предосторожности, о которых предупреждают доктора, следующие.

Отравление

Девушку тошнит от отравленияИмеет самые тяжелые последствия. Отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и домашним законсервированным продуктом. В данном случае очень высока вероятность развития ботулизма (беременным вообще не советуют никакую консервацию). Также высока степень риска при сборе грибов у дороги. Практически все люди об этом знают, но отравлений год от года меньше не становится. Однако риск от применения в пищу свежих шампиньонов после тщательной термической обработки сведен практически к нулю.

Аллергия

Ребенок чихает в платок

Little boy sneezing

В период беременности, даже если кушать привычные продукты, могут проявиться признаки аллергии. Поскольку грибы относятся к разряду высокоаллергенных продуктов, то при употреблении их в пищу необходимо проявлять осторожность. Как и при введении в рацион питания любого нового продукта, начинать надо с одного грибочка, постепенно доводя до полноценной порции.

Нарушение пищеварения

Тяжесть в желудке у девушкиИз-за высокого содержания хитина, обеспечивающего жесткость клеток гриба, перевариваемость этого продукта затруднена. В связи с этим при чрезмерном употреблении в пищу грибных блюд в желудке может возникнуть тяжесть, а затем изжога и вздутие. Однако при переедании мяса (а как говорят, грибы его заменитель) итог окажется аналогичен.

Отеки

Отеки при беременностиЭта проблема касается употребления маринованных или соленых грибов. Шампиньоны же гораздо полезней и вкусней при употреблении их свежими после тушения или жарки.

Однако предосторожности, предписываемые врачами, происходят от перестраховки. У многих женщин имеются свои доводы и обоснования. Если до беременности грибы употреблялись в пищу регулярно по несколько раз в неделю, то на вопрос, можно ли беременным шампиньоны, такая женщина ответит утвердительно.

Это особенно актуально в первом и втором триместре при нормально протекающей беременности. Ведь шампиньоны, при сильном желании беременной женщины поесть грибов, как раз и являются тем экологически чистым продуктом, который можно ей предложить.

Можно ли шампиньоны при грудном вскармливании

Женщина кормит ребенка грудьюКормящим мамам предписывается полноценное, разнообразное питание. Уже достаточно давно педиатры перестали советовать женщинам придерживаться строгой диеты при лактации, за исключением тех моментов, когда у младенца появляется аллергическая реакция.

Однако грибы являются продуктом-аллергеном. В связи с этим встает вопрос: можно ли кормящей маме шампиньоны?

Если учесть, что рацион необходимо разнообразить, такие грибы в меню просто необходимы. Однако первые месяцы, пока у ребенка происходят срыгивания, желудочные колики, и его постоянно беспокоят вздутия и выход газиков, введение в пищу новых продуктов не рекомендуется.

При прошествии двух, максимум четырех месяцев, когда пищеварительный тракт малыша начинает приходить в норму, ответ на вопрос, можно ли шампиньоны при грудном вскармливании, звучит однозначно – начинать понемногу. Принимать их в пищу надо с осторожностью. Введение в рацион новых продуктов лучше производить с утра. Это даст возможность понаблюдать за реакцией малыша на съеденный мамой новый продукт.

При грудном вскармливании шампиньоны лучше употреблять в тушеном или отварном виде. Очень хорошо для кормящей мамы съесть тарелочку грибного супа, поскольку прием жидкой пищи благоприятно сказывается на выработке молока. А польза шампиньонов общеизвестна. Для первого раза необходимо съесть несколько ложек супа и определить дальнейшую реакцию ребенка на обновленное меню.

Тушеные грибы с зеленьюУпотребление грибов в пищу запрещается только лишь женщинам, страдающим заболеваниями желчного пузыря и печени. Однако любая кормящая мама осведомлена о своем заболевании. В крайнем случае, если она не знала о болезни, ее об этом поставили в известность при сдаче анализов для постановки на учет по беременности.

Можно ли детям шампиньоны

Девочка собирает грибыС какого возраста можно шампиньоны детям, решают, конечно же, только родители. Педиатры, особенно классической школы, не советуют кормить малышей грибными блюдами до 7 лет, а некоторые называют возраст еще выше – только после 14.

Обосновывается это тем, что формирование и развитие желудочно-кишечного тракта заканчивается к 7 годам. До 14 лет существует риск вызвать сбой в налаженности работы организма, если давать ребенку грибы. В них много клетчатки (пищевых волокон), которая плохо поддается перевариванию неокрепшим желудком. Также педиатры указывают на риск получить отравление лесными грибами. При этом детский организм беззащитен перед токсинами по сравнению со взрослым.

Другие же педиатры в ответах на вопросы, можно ли давать шампиньоны детям и с какого возраста, утверждают, что можно с 1,5-2 лет. Поскольку шампиньоны выращиваются в искусственных условиях, то в качестве добавки к крупяным или овощным блюдам они могут быть рекомендованы.

Суп пюре с грибамиВ качестве утвердительного ответа на вопрос, можно ли детям шампиньоны, можно рассмотреть рецепт простого супа-пюре для детей. В состав входят следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг шляпок молодых шампиньонов;
  • по 1 шт. моркови, лука и картофеля;
  • 50-70 г сметаны;
  • соль, зелень по вкусу.

Очищенные, помытые и нарезанные овощи закладываются в кастрюлю с 0,5 л кипящей воды. Затем очищаются, моются и мелко нарезаются грибы и добавляются к овощам. До готовности шампиньонам достаточно вариться 7-10 минут.

После готовности овощей и снятия кастрюли с огня при помощи блендера производится измельчение содержимого кастрюли. Суп-пюре готов. Осталось разлить по тарелкам, добавив сметаны и зелени. С гренками этот супчик будет еще вкусней.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *