Ароматные закуски из грибов с помидорами, приготовленные в духовке

509 Просмотров
Тарелка с приготовленным блюдом из мяса томатов и грибочков

Среди огромного разнообразия холодных и горячих закусок на праздничных столах самыми ходовыми являются грибы с помидорами в духовке. Современные хозяйки любят этот рецепт за его простоту и быстрое приготовление. А если на праздничном столе присутствуют грибы в томатном соусе (159), тогда уж точно все гости останутся довольными после дегустации. К тому же эти блюда очень аппетитны, гармонично смотрятся, а также визуально создают праздничную атмосферу.

Закуска из помидора, начиненная сыром

  • На тарелке несколько помидоров начиненных сыром и грибочкамипомидоры – 6 шт.;
  • грибы (у нас будут вешенки) – 300-400 г;
  • сыр или сырный продукт твердых пород – 150 г;
  • оливковое или подсолнечное масло – 70 г;
  • майонезный соус – 50 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • адыгейская соль;
  • специи.

Грибы с помидорами в духовке готовятся так:

  • Отобрать томаты средней величины, помыть в холодной воде, промокнуть все полотенцем.
  • Осторожно сделать срез на помидоре, отрезав при этом верхнюю часть. Достать сердцевину при помощи вилки.
  • Заготовку убрать в холодильник и приготовить ингредиенты для фарша.
  • Вешенки почистить, помыть в воде и мелко порезать.
  • Луковицы почистить, мелко покрошить и обжарить в сковороде, добавив масла.
  • Когда лук приобретет золотистый оттенок, высыпать в него вешенки, жарить до готовности.
  • Достать заготовки из томата и начинить их полученным фаршем.
  • Сверху фаршированные помидоры накрыть сырным продуктом. Его можно измельчить на терке либо порезать ножом на небольшие ломтики.
  • Добавить немного майонезного соуса.
  • Фаршированные помидоры выложить на противень, запечь в духовке при 180 градусах примерно 5-10 минут. Когда сырный продукт весь расплавится, можно выключить духовку и дать блюду «дойти» самостоятельно еще 3-5 минут.

Перед подачей на стол помидоры, фаршированные грибами с сыром в духовке, можно украсить мелко порезанной свежей зеленью, листьями салата или рукколой.

Куриное мясо с томатами и подосиновиками

Блюдо приготовленное из мяса курицы, томатов и грибочковРецепт блюда предельно прост. Сначала понадобится взять продукты:

  • куриное филе или курица, отделенная от кости – 400 г;
  • подосиновики – 400 г (хотя, чтобы приготовить это блюдо, можно использовать любые грибы – шампиньоны, лисички, маслята, опята, сыроежки, белые);
  • томаты средней величины – 3 шт.;
  • 2 небольших или 1 большая луковица (подойдет белый, красный лук);
  • оливковое или подсолнечное масло – 4 ст.л.;
  • специи.

Чтобы приготовить мясо курицы с грибами и помидорами, нужно:

  • Мясо отделить от кости и промыть. Курица должна быть обязательно свежей. Ее порезать на небольшие кусочки, пересыпать солью со специями, отставить в холодильник.
  • Лук почистить от шелухи, промыть под струей холодной воды, мелко покрошить.
  • Грибы промыть, почистить (если в этом есть необходимость), порезать на небольшие кусочки.
  • Томаты порезать на 8-10 частей.
  • В сковороду налить масла и дать ему раскалиться. Высыпать туда лук и жарить до появления приятного золотого оттенка.
  • После этого добавить порезанные подосиновики, равномерно распределив их по сковороде, перемешать.
  • Через 10 минут в сковороду с подосиновиками и луком добавить порезанные томаты, все размешать. Обжаривать еще 6 минут, после выложить в миску, убрать в сторону.
  • Отдельно в сковороде пожарить курицу. Для этого заранее нужно влить масло и подождать, пока оно разогреется.
  • После того, как филе курицы обжарится со всех сторон, влить в сковороду 50 г воды и прикрыть крышкой, чтобы мясо протомилось.
  • Как только филе будет готово, выложить в сковороду из миски подосиновики с томатами. Тушить 2-3 минуты.

Приготовленное блюдо разложить по тарелочкам и подавать, пока оно горячее, предварительно украсив зеленью. Хорошее сочетание у данной подливы будет с гречневой крупой, отварным рисом, спагетти, картофелем фри или просто с отварным.

Деликатес из свинины, сыроежек и томатов

Порция приготовленной в духовке свинины с грибочками и томатамиСвинина с грибами и помидорами в духовке считается царским блюдом неспроста. Великолепная на вкус, имеющая прекрасный аромат запеченная свинина любому придется по душе.

Для приготовления этого блюда необходимо взять:

  • свиную мякоть, окорок, лопатку или шейную часть – 1 кг;
  • сыроежки, но можно и любые другие грибы (подосиновики, подберезовики, белые, шампиньоны) – 400 г;
  • томаты – 4 шт.;
  • сыр или сырный продукт твердых сортов – 250 г;
  • майонезный соус – 200 г;
  • адыгейская соль – по вкусу;
  • сливочное масло для смазывания формы для запекания.

Чтобы приготовить такую сытную закуску, нужно:

  1. Мясную мякоть несколько минут тщательно промывать под напором воды, позже дать воде стечь, разрезать на средние порционные куски.
  2. Все кусочки отбить с двух сторон, посолить и положить на дно противня или формы, предварительно смазав ее сливочным маслом.
  3. Томаты помыть, разрезать, выложить каждый порционный кусочек на противне.
  4. Выложить часть измельченного сырного продукта слоем на помидоры, а оставшуюся часть сыра временно отложить.
  5. Сыроежки тщательно промыть, если требуется, то почистить, мелко порезать, выложить поверх томатов. Обильно смазать сыроежки майонезным соусом. Еще раз посыпать все оставшейся частью сырного продукта.
  6. Поместить противень в разогретый духовой шкаф. Запекать при 180 градусах 35 минут.

Перед самой подачей на стол следует все обильно посыпать свежей зеленью.

Говяжья вырезка с томатами и лисичками

Порция приготовленной в духовке вырезки говядины с грибочкамиГовядина в духовке с грибами и помидорами была и остается одной из любимых закусок наших соотечественников. Это блюдо остается таким же вкусным даже в холодном виде. Для его приготовления потребуются:

  • говядина (без кости, лучше вырезка) – 700 г;
  • помидорки – 4 шт.;
  • сыр или сырный продукт твердых пород – 200 г;
  • лук (белый, красный) – 2 шт.;
  • лисички – 400 г (можно заменить на шампиньоны, вешенки, белые или опята);
  • маргарин для смазывания противня;
  • специи.

Готовим следующим образом:

  • Все овощи и грибы хорошо промыть, очистить. Помидорки порезать. Сыр измельчить на средней по величине насадке на терке.
  • Лук измельчить и выложить в сковороду для обжарки. К луку добавить лисички, жарить до готовности примерно 10-15 минут.
  • Говяжью вырезку разделить на порционные кусочки и слегка поотбивать на дощечке, выложить куски в противень.
  • Выложить на мясо слой из лука с лисичками. Следующий слой – помидоры.
  • Поместить противень или форму в духовой шкаф, выставить таймер на 20 минут.
  • По прошествии этого времени достать форму, насыпать на порционные кусочки еще один слой из сырного продукта.
  • Запекать в духовке до появления слегка поджаренной сырной корочки.

Перед подачей на стол можно украсить укропом или кинзой.

Картофельно-грибное блюдо

Порция приготовленной в духовке картошки с грибочками и томатамиОчень вкусная картошка с грибами и помидорами в духовке получится даже у неопытного повара. Рецепт этого блюда состоит из таких ингредиентов:

  • картошка – 1 кг;
  • луковицы – 2 шт.;
  • шампиньоны – 350 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • приправа, специи.

Для того, чтобы картофель с шампиньонами получился вкусным, нужно:

  • Все овощи и шампиньоны почистить и мелко покрошить.
  • Лук измельчить и отправить на сковороду для обжарки.
  • Затем, добавить шампиньоны, жарить еще 5-7 минут.
  • Картофель отварить в воде до полуготовности, выложить в форму для выпечки.
  • На картофель выложить слоями лук с шампиньонами, затем томаты.

Запекать в духовом шкафу еще 10-15 минут при 180 градусах. Сытное и аппетитное блюдо готово. Гости и домочадцы будут в восторге от ваших кулинарных шедевров!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *