Уникальный гриб – паутинник

219 Просмотров
Два гриба паутинника растут в лесу

Это гриб семейства паутинниковых. Зачастую его зовут в народе приболотником, так как чаще всего он встречается возле болот. Еще паутинник называют иногда кольчатым колпаком. Некоторые виды этого семейства считаются съедобными и вполне пригодны для употребления, но после длительной термической обработки. Большинство же – очень ядовитые плоды, хотя и считаются лекарственными, наподобие целебного гриба ганодермы. Этот лесной плод имеет много разновидностей, которые нужно уметь различать.

Все семейство паутинниковых имеет один общий признак – пленку, которая находится у маленьких грибочков между шляпкой и ножкой. С ростом плода пленка делится на тонкие нити-паутинки. У взрослых плодов этих нитей уже нет. Все маленькие приболотники очень схожи, их легко перепутать. Даже опытные грибники иногда путают ядовитые и съедобные виды. Поэтому нельзя класть в корзинку грибы, которые малоизвестны или вызывают подозрение. Надо помнить, что эти лесные дары опасны для здоровья и жизни человека.

Известные виды

Наиболее часто встречаются в природе следующие виды приболотника:

  • фиолетовый,
  • оранжево красный,
  • браслетчатый,
  • превосходный,
  • чешуйчатый,
  • обыкновенный,
  • бело-фиолетовый,
  • красивейший,
  • козий,
  • триумфальный (желтый).

Фиолетовый

ФиолетовыйПопадается достаточно редко, имеет необычную ярко-фиолетовую окраску, из-за чего и получил это название. Часто их называют еще приболотники фиолетовые. Считаются съедобными грибами, но со средними вкусовыми качествами.

У паутинника фиолетового мякоть имеет голубоватый цвет и пахнет кедровым деревом или маслом. У него оригинальный ореховый вкус. Узнать его можно по следующим приметам:

  • Мелкочешуйчатые округлые шляпки диаметром 5-16 см. Края у маленьких плодов обычно загибаются вниз, взрослых плоские, темно-фиолетового цвета, с редкими пластинками.
  • Фиолетовая ножка с очень плотной мякотью вздута у основания. Она иногда достигает 16 см в высоту, толщина 1,5-2 см.

Приболотник фиолетовый встречается достаточно редко, растет семейками редко, чаще можно найти одинокий гриб. Из-за редкости его даже внесли в Красную книгу РФ. Хорошо себя чувствует рядом с соснами, березами, растет в еловых лесах и дубравах. Главное условие произрастания – повышенная влажность, предпочитает кислые болотистые почвы.

Оранжево-красный

Оранжево-красныйУ этого приболотника есть множество названий, вот только некоторые из них:

  • кровяно-красноватый,
  • оранжево-красный,
  • плюшевый,
  • горный.

Это очень ядовитый гриб, но при этом он имеет ярко выраженные антисептические свойства и останавливает развитие туберкулеза.

Отличительные признаки:

  • Паутинник оранжево-красный имеет красную, очень маленькую шляпку в диаметре 1,5-7 см. Она выпуклой формы с буроватыми чешуйками. Под шляпкой широкие частые пластинки.
  • Тело плода на изломе бурое или темно-красное. Мякоть горькая и пахнет редькой.
  • Ножка у основания утолщена, имеет высоту 4-11 см. Тело красного цвета, внизу есть мицелий розовато-желтого цвета.

Предпочитает расти во влажных низменных местах, но чаще выбирает ельники. Встречается рядом с болотами во мху. Растет почти повсеместно в РФ, чаще всего появляется на кислых почвах.

Отличить этот смертельно ядовитый гриб непросто, так как есть похожие виды. Причем различить их не всегда могут даже специалисты. Он содержит очень ядовитый орелланин, вызывающий необратимые нарушения в почках. Симптомы отравления становятся ясны не сразу, а спустя 5-13 дней после приема. Свои токсические качества приболотник красный не теряет даже после длительной термической обработки.

Браслетчатый

БраслетчатыйПаутинник браслетчатый считают природным антисептиком. Он съедобен, но имеет средние вкусовые качества.

Это гриб мало отличается от других видов семейства приболотников:

  • Шляпка от 4 до 14 см в диаметре, выглядит волокнистой или чешуйчатой. Округлой формы, с ростом становится плоской.
  • У маленьких грибков шляпка рыжая, но с возрастом становится коричневой. Широкие пластинки под ней расположены редко. Края яркого красного цвета.
  • Тело плода выглядит плотным, оно желтоватого цвета или бледно-коричневого, но с возрастом темнеет. Пахнет сыростью.
  • Волокнистая ножка от 5 до 15 см, толщиной не более 1-2 см. Выглядит она вздутой, есть бугры до 3 см на стволе. На ножке несколько красных пленчатых поясков (это основное отличие от других видов).

Браслетчатый приболотник любит влажные сосновые леса или березняки. Чаще вырастает на кислой заболоченной почве. Он растет поодиночке или маленькими семьями с июля по октябрь. Произрастает во всех лесных климатических зонах РФ, кроме Крайнего Севера.

Превосходный

ПревошодныйЭто съедобный гриб. Обычно его солят или маринуют. Превосходный паутинник имеет следующие отличия:

  • Шляпка от 9 до 22 см покрыта паутинным «покрывалом». У маленьких грибочков она шаровидной формы, но у зрелых раскрывается, становится даже углубленной.
  • Шляпка выглядит бархатной, у взрослых плодов края шляпки морщинистые. Плодовое тело фиолетового цвета, а у взрослых экземпляров приобретает коричневый оттенок.
  • С обратной стороны под шляпкой есть пластинки серого цвета, у взрослых плодов они коричневые.
  • Ножка обычно 10-15 см высотой и 2-5 см толщиной. Есть клубневидное утолщение внизу. Ножка плода фиолетовая, но со временем белеет.
  • Имеет грибной запах и хороший вкус.

Паутинник превосходный в России не встречается. Очень редко он попадается в странах Европы. Вырастает он семьями, любит влажные лиственные леса. Созревает в августе, собирать грибочки можно до конца сентября.

Козий

КозийЭто гриб действительно резко и неприятно пахнет, из-за чего и носит такое название. Он имеет еще несколько названий:

  • вонючий,
  • козлиный.

Козий паутинник имеет антибактериальные свойства, поскольку содержит антибиотик иноломин. В кулинарии применяют редко, он считается слабо ядовитым, поэтому собирать его не рекомендуют.

Узнать его можно по таким признакам:

  • Шляпка имеет диаметр 5-13 см, полушаровидную форму у молодых плодов, но с ростом уплощается. Шляпка обычно светлая, с пластинками внизу рыже-охристого цвета.
  • Мякоть бурого цвета, если ее надломить, запахнет резко ацетиленом, и выступит горький сок на изломе.
  • Ножки имеют высоту 6-13 см, толщину 1-3 см, внизу утолщены, имеют несколько фиолетовых поясков.

Растет этот приболотник в северных районах России и в Западной Европе. Он встречается с июля по октябрь. Предпочитает расти в низинах, часто его видят рядом с соснами. Любит мох и влажные места.

Чешуйчатый

ЧешуйчатыйЭтот плод считают съедобным, но с невысокими вкусовыми качествами. Паутинник чешуйчатый отваривают, солят и маринуют.

Как выглядят эти приболотники:

  • Шляпки в диаметре 4-7 см в форме колокола с возрастом становятся плоскими, с небольшим бугорком. Имеется много темных чешуек на буром фоне.
  • Пластинки коричневого цвета расположены редко.
  • Ножка не выше 8 см, а в толщину не больше 1 см, имеет форму цилиндра и расширена у основания. Она коричневого цвета, но внизу бурая и имеет несколько темных поясков.
  • Мякоть серо-фиолетового цвета. Если ножку сломать – чувствуется запах затхлости.

Растут эти грибы повсеместно в РФ и в Европе осенью. Любят ельники и низинные смешанные леса. Часто вырастают возле болот семейками или поодиночке.

Обыкновенный

ОбыкновенныйПаутинник обыкновенный – это несъедобный плод, но на самом деле свойства и качества его еще не изучены.

  • Полушаровидная шляпка вырастает от 4 до 9 см в окружности, с ростом она делается плоской, с бугром в центре. Шляпка имеет слизистую коричневую поверхность с темной серединкой и светлые края.
  • Частые широкие пластинки белого окраса с возрастом темнеют до ржавого оттенка.
  • Белая ножка в виде цилиндра длиной от 5 до 12 см, не более 1-1,5 см толщиной. У ножки есть пояс в виде коричневых концентрических волокон.
  • Мякоть плотная, белая, но с возрастом темнеет. Часто он вообще без запаха, или имеет слабый и неприятный запах.

Растут эти грибочки в средней полосе РФ во влажных березовых рощах, иногда встречаются в ельниках или возле осин. Попадаются они нечасто.

Бело-фиолетовый

Бело-фиолетовыйЭто съедобный лесной плод с невысокими вкусовыми качествами. Его иногда путают с несъедобным приболотником козьим. Но от козьего он все же отличается:

  • у него более длинная ножка, а вздутие у основания поменьше;
  • мякоть бело-фиолетового цвета;
  • он не так резко пахнет.

Как выглядит этот гриб?

  • У паутинника бело-фиолетового шляпка 5,5-10 см в диаметре, округлой формы, но у взрослых экземпляров она плоская, с бугром в центре. Шляпка имеет блестящую гладкую поверхность светло-сиреневого цвета с темной серединкой.
  • Узенькие пластинки под шляпкой часто расположены и имеют неровные края. У маленьких грибочков они серые, но постепенно темнеют до коричневого цвета.
  • Покрывало прозрачное находится низко у основания ножки. Ножка обычно бело-фиолетового цвета, в высоту 6-10 см, а толщина ее 1,5-2 см. На стволе есть рыжие кольца.
  • Имеет водянистую сероватую мякоть с затхлым запахом.

Встречается этот гриб во многих странах Европы. В России он растет в Республике Коми, в Красноярском крае и в других северных районах. Плодоносит с августа по сентябрь. Любит смешанные и сосновые леса, растет рядом с болотами.

Красивейший

КрасивейшийЭтот гриб очень ядовит. Он содержит опасный яд орелланин, который действует очень медленно, иногда на 4-13 день после употребления. Паутинник красивейший способен вызвать необратимые изменения в почках и впоследствии летальный исход.

Как выглядит:

  • У взрослых экземпляров шляпки достигают диаметра 6-9 см. У маленьких плодов шляпки колокольчатые, у взрослых плоские и немного выпуклые.
  • Шляпка оранжевого или желтоватого оттенка с редкими коричневыми пластинками внизу. Поверхность бархатистая, иногда в чешуйках красного или бурого цвета.
  • Ножка оранжевого или коричневого цвета в форме цилиндра высотой 5-12 см, а в толщину не более 1,5 см. Внизу она утолщена, имеет заметные кольца поясков.

Эти ядовитые грибы часто встречаются в Европе. В России – в основном в центральной части и иногда в северных районах.

Приболотники красивейшие, как и другие виды этого семейства, предпочитают влажный климат. Они встречаются в ельниках рядом с болотами. Обычно они растут одиночно, редко встречаются семьями или группами. Созревают с начала лета и плодоносят до поздней осени.

Триумфальный

ТриумфальныйУ этого съедобного гриба есть еще несколько наименований, его называют:

  • паутинником желтым,
  • приболотником желтым.

В Западных странах считается несъедобным. В нашей стране он разрешен к употреблению в пищу, хотя никакой пищевой ценности не имеет.

Внешний вид:

  • Молодые плоды имеют почти шаровидную шляпку, под которой есть белая пленка. Со временем желтая шляпка приобретает более плоский вид с волнистыми краями, а от шаровидной формы остается лишь небольшой бугорок в центре. Диаметр шляпок 4-13 см.
  • Пластинки под шляпкой широкие, расположены они довольно часто, имеют неровные края. У молодого грибочка пластинки лилового цвета, но у взрослых грибов они становятся охряного цвета.
  • Мякоть на изломе выглядит плотной, белого цвета. У этого лесного плода очень вкусный грибной аромат.
  • У молодых плодов ножки толстые, клубневидной формы. С ростом утолщаются и приобретают цилиндрическую форму.

Паутинник триумфальный произрастает почти повсеместно в центральных и северных районах России. Встречают его чаще в сосновых и березовых рощах. Он любит повышенную влажность, поэтому часто растет возле болот и озер. Приболотники предпочитают хорошо освещенные места. Появляются обычно в конце июля и плодоносят до конца октября.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *